Jarný šalát so surimi s kôprovo-cesnakovým dressingom

Jar je konečne tu a mňa to vždy naštartuje k tomu, aby som sa začala zdravšie stravovať. 

• konzerva surimi SOKRA

• 1 menší rímsky šalát

• 1 paradajka

• 1/2 uhorky

• hrsť kukurice 

• 1 jarná cibuľka

• 3 reďkovky

• 1 avokádo

• hrášok

• olivový olej 

• 1 cl šalátové korenie

• trošku vody

Dressing

• 1 biely jogurt

• 1 PL nasekaného kôpru

• 1 strúčik cesnaku 

• šťava z citrónu

• cukor

• soľ, korenie

Paradajky, uhorku, avokádo, jarnú cibuľku, reďkovky a šalát očistíme a nakrájame na ľubovoľne kúsky. Pridáme kukuricu a hrášok. V uzatvárateľnej nádobe si zmiešame olivový olej s troškou vody a šalátovým korením. Nálev prilejeme k zelenine a dôkladne premiešame. Zeleninu dáme na tanier, na vrch naukladáme surimi a dozdobíme kôprom a bazalku. 

Recept pripravila a nafotila Veronika Kubovičová.